《臺南學》電子報第194期
節錄自《大臺南文化叢書-信仰文化專輯-阿立祖信仰研究》作者:段洪坤;第一章:阿立祖與西拉雅族-前言-第一節:以西拉雅為名,臺南市政府文化局,2013年12月初版,P.12-19頁。

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《臺南學》電子報第193期(學術文摘)-媽祖信仰源流,
節錄自《大臺南文化叢書-信仰文化專輯-臺南媽祖信仰研究》作者:張耘書;第四章:府城的媽祖廟-第六節:鹿耳門天后宮及其分香廟與姊妹廟,臺南市政府文化局,2013年12月初版,109-117 頁。

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《臺南學》電子報 第192期(學術文摘)-媽祖信仰源流

 

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《臺南學》電子報 第191期(學術文摘)-媽祖信仰源流

節錄自《大臺南文化叢書-信仰文化專輯-臺南媽祖信仰研究》第四章:府城的媽祖廟─第四章:府城的媽祖廟─ 第二節:開基天后宮、第三節:海安宮,臺南市政府文化局,2013年12月初版,89-94頁。

 

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《臺南學》電子報 第190期(學術文摘)-媽祖信仰源流

節錄自《大臺南文化叢書-信仰文化專輯-臺南媽祖信仰研究》第四章:府城的媽祖廟─第一節:祀典臺南大天后宮及其分香廟,臺南市政府文化局,2013年12月初版,64-88頁。

 

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《臺南學》電子報 第189期(學術文摘)-媽祖信仰源流

節錄自《大臺南文化叢書-信仰文化專輯-臺南媽祖信仰研究》,臺南市政府文化局,2013年12月初版,頁52-61。

 

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《臺南學》電子報188期(學術文摘)臺南媽祖廟的香火

節錄自《大臺南文化叢書-信仰文化專輯-臺南媽祖信仰研究》,臺南市政府文化局,201312月初版,頁40-52

 

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《臺南學》電子報 第187期(學術文摘)-媽祖信仰源流
節錄自《大臺南文化叢書-信仰文化專輯-臺南媽祖信仰研究》,臺南市政府文化局,2013年12月初版,頁18-37。

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《臺南學》電子報 第186期(學術文摘)-媽祖信仰源流
節錄自《大臺南文化叢書-信仰文化專輯-臺南媽祖信仰研究》,臺南市政府文化局,2013年12月初版,頁12-17。

 

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(臺南學電子報〉第185期(學術文摘)五條港區的廟境與聯境組織
節錄自鄭道聰:《大臺南的西城故事》,收入《大臺南文化叢書第1輯—地景文化專輯》,臺南市政府文化局,102年3月出版,頁92-102。

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〈臺南學電子報〉第184期(學術文摘)五條港三郊主祀廟宇及官廟簡介—以大天后宮、水仙宮為討論對象,節錄自鄭道聰:《大臺南的西城故事》,收入《大臺南文化叢書第1輯—地景文化專輯》,臺南市政府文化局,102年3月出版,頁66-73。
一、大天后宮/臺南市中西區永福路二段227巷18號
大天后宮原係明寧靖王朱術桂府邸,建於赤崁台地濱臺江,普羅民遮城之南,府邸原供媽祖,稱東寧天妃宮,施琅入臺後,因媽祖助戰平臺有功,改建府邸為媽祖廟,奏請朝廷崇加敕封。康熙二十三年(1684),詔封「護國庇民妙靈昭應弘仁普濟天后」,媽祖晉封為天后,並由總兵吳英鳩資整修,是清代臺灣第一間官建媽祖廟。康熙五十九年(1720)封冊表,旨春秋致祭,編入祀典。臺灣郡城媽祖廟成為臺灣地位最高的廟宇,名「大天后宮」。

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節錄自鄭道聰:《大臺南的西城故事》,收入《大臺南文化叢書第1輯—地景文化專輯》,臺南市政府文化局,102年3月出版,頁125-142。
一、點心
「點心」又稱「小食」,是臺灣民間稱呼小吃的用語,即是正餐之外充做解饞品味之食物。在傳統的社會中,歷史文化、物質文明越豐富的地區,點心兼具不同的需求而產生多元、多樣化的口味及式樣,如肉燥米糕、擔仔麵、肉圓等。許多地方的點心,後來發展成為正餐規格,值至今日甚至為宴席的正菜,如醃腸熟肉、佛跳牆等。

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(臺南學電子報〉第182期(學術文摘)臺南地區民生技藝—茶葉、中藥
節錄自鄭道聰:《大臺南的西城故事》,收入《大臺南文化叢書第1輯—地景文化專輯》,臺南市政府文化局,102年3月出版,頁138-141。

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節錄自鄭道聰:《大臺南的西城故事》,收入《大臺南文化叢書第1輯—地景文化專輯》,臺南市政府文化局,102年3月出版,頁131-137。
稻米與小麥是傳統社會主食,磨粉後配合其他佐料,經過烘、烤、蒸等烹煮即成主食或點心。糕餅即是以米及麵粉為主要原料,從最初日常生活的飲食發展成配合節令民俗應景而製作的食物,或因慶典禮俗用以酒饌祭祀之物,進而形成精緻的糕餅製作文化。
「糕」古時稱之為「餌」,一般為米食所做之物,為中國較早期出現的糕點,以辭書說明探之,東漢許慎《說文解字》云:「糕,餌屬。」,李時珍,《本草綱目》亦記載:「米粉合豆末,糖蜜蒸成者曰餌。」可見「糕」以米粉炊蒸之成,內含豆饀,如紅豆糕、綠豆糕、鹹糕等。從揚雄《方言》,卷十三:「餌謂之糕,或謂之粢。」均將糕、餌視為米製的點心;而「餅」字的使用,最早見於《墨子》,卷十一,〈耕柱篇〉:「見人之作餅。」許慎,《說文解字》,卷五下,記載:「餅,麵餈也,稻餅也。」為麵粉製成的點心,如肉饀餅、紅豆饀餅。除糕餅之外,還有「粿」字來源甚早,據《康熙字典》,〈未集上‧米部〉:「粿」為米食、淨米、粿屑之意。例如九層粿、紅龜粿等。

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節錄自鄭道聰:《大臺南的西城故事》,收入《大臺南文化叢書第1輯—地景文化專輯》,臺南市政府文化局,102年3月出版,頁121-122。

臺灣於康熙二十三年(1684)清朝劃分一府三縣實施海禁之後,只准福建廈門與臺灣鹿耳門對渡,府城五條港因此成為臺灣最大的港口。在文化面上,成為原鄉文化傳輸的區域,亦是臺灣宗教民俗文化發展的重鎮;在經濟面上,從大陸運來的各地南北百貨皆在港區匯集,透過郊商貿易體系的運作,各類加工及製造行業應運而生,且隨著歷史演變及市場形態的改變,發展出精緻的工藝文化內涵。使得本區呈現精彩的人文景觀。其中以雕刻、刺繡、金工、紙屬最具代表性。

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