[學術文摘]麻豆古港考古試掘[1]
本文摘錄自劉益昌，〈台南縣麻豆鎮水堀頭遺址試掘及其意義〉，收錄於《南瀛文獻》4輯，94年9月號。
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前言
麻豆為早期台灣史上重要的聚落所在，是曾經濱臨倒風內海的港口。現今該地有水堀頭遺址一座，露出地表的部分為糖水、糯米汁混入牡蠣殼灰沙混合搗製的人工三合土遺跡；關於其作用，過往有吳新榮先生所提的清代水利工程「壩頭」說、民間流傳的「墓道」說，以及港道說。本次考古試掘即為了釐清此問題而發。
遺址概要
遺址位於台南縣麻豆鎮市區東北，北為致遠管理學院，南側由176號道路與麻豆總爺糖廠分隔開來，耆老稱之為龍喉，有著許多風水傳說與相關遺跡；挖掘地點則在其西的果園內。地方相傳此地早年繁華，為過去「後牛稠」聚落的所在地。
水堀頭相關位置圖。圖片來源
龍喉一景。圖片來源
試掘坑位與地層堆積
這次的試掘探坑有兩個，分別緊靠遺跡的南北兩側，面積1.5╳2平方公尺，編號為TP1與TP2。而主要的發掘坑為一號，深度超過3公尺，其地層堆積由頂至底分別說明如下：
表土層厚約20～40公分，為黃褐色沙土層，土層夾雜腐化的有機質碎屑及青花瓷、硬陶等文化遺物，為晚近堆積與農作干擾的情況很明顯。
堆積土層厚約60～120公分，也是黃褐色沙土層，有少數文化遺物、三合土碎塊、大量的貝殼碎屑出土；底層發掘到的三合土結構一側且發現「熙寧元寶」銅幣一枚。
文化層又可分為兩層；L3a層在上，厚約20～30公分，主要為暗灰黃色黏土層，中間的沙土層可能為流水所帶來。紅磚、鐵器等文化遺物，獸骨、種子等生態遺留相當豐富，灰坑內且有火燒過後的厚層木炭遺跡。其下的L3b層厚約30～50公分，土層與L3a層相同，唯顏色較淡，出土遺物大減，人為活動的痕跡稀微。
水相沉積層厚約80公分，為暗青灰色黏土層，文化遺物、生態遺留等的出土也很豐富，且常見保存良好的大件器物。
遺跡
遺跡包括三合土與灰坑結構。三合土結構疑為古碼頭遺跡，為一由西向東傾斜的漏斗狀凹槽，長約9.8公尺，西端寬約4.9公尺，東端寬約4公尺，兩邊槽壁高約0.6公尺。遺跡製作的方式是所謂的版築，兩邊以木板固定，當中將貝殼、黑糖、糯米、黏土、瓷器、磚塊等碎片參和槌碾，凝固後取走木板而成。由出土的大量貝殼碎屑可知此結構為現地製作的。結構之下有約厚140公分的一次性堆積土層，且經過夯實，應為三合土結構的基礎。
灰坑位於地表下約110公分處，出土遺物豐富，可能為堆置廢棄物的場所；其部分結構位於底層的水相沉積層，可能意味著廢棄物是從陸地一直堆到了水域。(待續)
本文摘錄自劉益昌，〈台南縣麻豆鎮水堀頭遺址試掘及其意義〉，收錄於《南瀛文獻》4輯，94年9月號。
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前言
麻豆為早期台灣史上重要的聚落所在，是曾經濱臨倒風內海的港口。現今該地有水堀頭遺址一座，露出地表的部分為糖水、糯米汁混入牡蠣殼灰沙混合搗製的人工三合土遺跡；關於其作用，過往有吳新榮先生所提的清代水利工程「壩頭」說、民間流傳的「墓道」說，以及港道說。本次考古試掘即為了釐清此問題而發。
遺址概要
遺址位於台南縣麻豆鎮市區東北，北為致遠管理學院，南側由176號道路與麻豆總爺糖廠分隔開來，耆老稱之為龍喉，有著許多風水傳說與相關遺跡；挖掘地點則在其西的果園內。地方相傳此地早年繁華，為過去「後牛稠」聚落的所在地。
水堀頭相關位置圖。圖片來源
龍喉一景。圖片來源
試掘坑位與地層堆積
這次的試掘探坑有兩個，分別緊靠遺跡的南北兩側，面積1.5╳2平方公尺，編號為TP1與TP2。而主要的發掘坑為一號，深度超過3公尺，其地層堆積由頂至底分別說明如下：
表土層厚約20～40公分，為黃褐色沙土層，土層夾雜腐化的有機質碎屑及青花瓷、硬陶等文化遺物，為晚近堆積與農作干擾的情況很明顯。
堆積土層厚約60～120公分，也是黃褐色沙土層，有少數文化遺物、三合土碎塊、大量的貝殼碎屑出土；底層發掘到的三合土結構一側且發現「熙寧元寶」銅幣一枚。
文化層又可分為兩層；L3a層在上，厚約20～30公分，主要為暗灰黃色黏土層，中間的沙土層可能為流水所帶來。紅磚、鐵器等文化遺物，獸骨、種子等生態遺留相當豐富，灰坑內且有火燒過後的厚層木炭遺跡。其下的L3b層厚約30～50公分，土層與L3a層相同，唯顏色較淡，出土遺物大減，人為活動的痕跡稀微。
水相沉積層厚約80公分，為暗青灰色黏土層，文化遺物、生態遺留等的出土也很豐富，且常見保存良好的大件器物。
遺跡
遺跡包括三合土與灰坑結構。三合土結構疑為古碼頭遺跡，為一由西向東傾斜的漏斗狀凹槽，長約9.8公尺，西端寬約4.9公尺，東端寬約4公尺，兩邊槽壁高約0.6公尺。遺跡製作的方式是所謂的版築，兩邊以木板固定，當中將貝殼、黑糖、糯米、黏土、瓷器、磚塊等碎片參和槌碾，凝固後取走木板而成。由出土的大量貝殼碎屑可知此結構為現地製作的。結構之下有約厚140公分的一次性堆積土層，且經過夯實，應為三合土結構的基礎。
灰坑位於地表下約110公分處，出土遺物豐富，可能為堆置廢棄物的場所；其部分結構位於底層的水相沉積層，可能意味著廢棄物是從陸地一直堆到了水域。(待續)
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